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J. L. [LÓPEZ Y CAMUÑAS, José].
La cocina perfeccionada ó sea El cocinero instruido en el arte culinario según los adelantos del día y la práctica de los cocine
Madrid, se hallará en el Libro de Oro, 1867. 4ª edición.
8º mayor (16 x 11 cm). 400 p. (última hoja del índice con rasgadura). Holandesa. =RECETARIO DE COCINA ESPAÑOLA, FRANCESA, INGLESA E ITALIANA, cuya primera edición se publicó en 1854 y según su prólogo pretendía ser la obra más completa de su clase editada en España. ÍNDICE: I. De las sopas, purés, gazpachos, migas, cocidos y potajes. II. De las salsas, menestras y hortalizas. III. De la vaca, ternera, carnero y cordero. IV. Del cerdo. V. De la caza. VI. De las aves. VII. De los pescados. VIII. De las sustancias lácteas y huevos. IX. Sustancias estimulantes usadas en cocina.
| Editorial | Madrid, se hallará en el Libro de Oro, 1867. 4ª edición. |
| Autor | J. L. [LÓPEZ Y CAMUÑAS, José]. |
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