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BERCHOUX, J.
La gastronomía ó los placeres de la mesa. Poema. Traducido libremente del francés al verso español por Don José de Urcullu.
Valencia, en la Imprenta de Estevan, 1820. 2ª edición española (1ª en 1818), 1ª traducida por Urcullu.
8º (15 x 10 cm). 227 p., [1] p., con un frontis grabado. Holandesa moderna. ==El poema de José Berchoux (1765-1839) vio la luz en 1801, siendo la primera vez que se utiliza el término gastronomía para hablar sobre la relación del hombre con la alimentación y su entorno. La obra se encuentra dividida en CUATRO CANTOS (Historia de la cocina de los antiguos / El primer servicio / El segundo servicio / Los postres), además de un apéndice titulado MODELO de poesías españolas de varios metros y gustos para celebrar los placeres de la mesa.
| Editorial | Valencia, en la Imprenta de Estevan, 1820. 2ª edición española (1ª en 1818), 1ª traducida por Urcullu. |
| Autor | BERCHOUX, J. |
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